导语：这野菜有“清肠小能手”之称，隔三差五吃一些，妇科疾病绕道走

农村到处都是草，老一辈人常说：“识得为宝，不识为草”。对于他们来说，这些野草承载了他们太多的艰苦岁月。

其实，每种野草都有它们自身的价值，有些野草甚至价值很大，不仅能当野菜食用，还能当药材防病治病。

像大家非常熟悉的车前草，它是路边常见的野草，虽然长得普通，无人问津，但是它却是一种人间美味，同时也是价值珍贵的中药材。

今天与大家分享的这种野菜，它是民间百姓非常喜爱吃的美味佳肴，在民间素有“清肠小能手”之称，这种野菜我们叫苦菜，因其味微苦而得名。

其实它的学名叫做山莴苣，别名又叫土莴苣、启明菜、苦芥菜、苦马地丁、鸭子食、野生菜等，为菊科一、二年生草本植物，一般野生于路旁、草地、田间、灌丛等处，为农村十分常见的野菜。

山莴苣的茎折断后有白色的乳汁，它的嫩叶、嫩苗是民间百姓喜爱吃的美食，它的味道虽有微苦，可用开水焯一下，再用清水浸泡，就可去除苦味。

常用于炒食、凉拌、做汤、做馅、下面条等均可，还可晒干存起来供蔬菜淡季食用，味道鲜美，是我们当地老百姓餐桌上必不可少的一道野菜。

山莴苣的营养成分丰富，其含有丰富的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、胡萝卜素等营养成分，有助于促进肠道蠕动，有清肠通便的作用，因此被称为“清肠小能手”。

同时，山莴苣还是一种新鲜的草药，具有清热解毒、活血祛瘀的功效，除了对女性的崩漏、产后瘀血作痛、子宫颈炎等有疗效外，还对痔疮、阑尾炎、扁桃体炎、黄疸、疮疖肿毒等有作用。

没想到这种农村常见的野菜，竟然还有这么好的作用，它被称为“清肠小能手”，不仅能清肠通便，而且还对妇科疾病有帮助，隔三差五吃一些，妇科疾病绕道走。

各位朋友，你们家乡有这种山莴苣吗？若在家乡遇见，如果你也喜欢吃野菜，那么可别错过了，赶紧采摘带回家做菜吃，你一定会喜欢的。